à la carte

Abendessen: Mittwoch - SonntaG 18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Mittagessen: Donnerstag, Freitag & Sonntag 12:00 - 14:30 Uhr

Vorspeisen

Angegossenes Forellentatar

Rauchfischcrème | Zitrusfrüchte | Gurke | Wasabi

23€

Ballottine vom Maishähnchen

Fenchel | Birne | Walnuss | Saure Kräuter

25€

Bunte Rüben

Miso | Stracciatella di Buffala | Spinat | Granatapfel

21€

Sautierte Jakobsmuschel

Fregola Nero | Topinambur | Rote Bete | Sherryessig

28€

Hauptspeisen

Lackiertes Kabeljaufilet

Perlgraupen | Bohnencassoulet | Ras el Hanout | Aubergine

31€

Lammkarree

Aubergine | Tomatengnocchi | Ruccola | Harissa | Petersilienkruste

34€

Tranche vom Roastbeef

Pommes Macaire | Waldpilze | Ingwer Wirsing | Madeirajus

28€

Geschmorte Kalbsbäckchen

Süßkartoffel | gerösteter Romanasalat | Erbse | Schmorsud

29€

Urkarotte

Polenta | Linsenragout | Curry | Tropeazwiebel

26€

Desserts

Geeistes Nougat

Mandarine | Vanille | Passionsfrucht

14€

Schokoladentarte

Brombeere | Zitronengras | Macadamia

13,50€

Menü des Monats

4 Gänge 94 € p.P.
ohne Dessert 79 € p.P | ohne Zander 74€ p.P.

Alle Gerichte sind auch einzeln erhältlich.

Confierter Pulpo

Fenchel | Aprikose | Ziegenkäse

Zanderfilet

Spinat | Sauerkraut | Tortellini | Pancetta

Tranche vom Lammrücken

Gewürzmandel | neue Zucchini | Kartoffelcrêpes

,,Pina Colada“

Kokos | Ananas | weißer Rum

Frühstücksbuffet

inklusive Kaffee- und Teespezialitäten, frisch gepresstem Orangensaft und einem Glas Prosecco  26,00€ pro Person

Montag – Freitag 06:30 – 10:00 Uhr

Samstag, Sonntag & Feiertag 07:00 – 10:30 Uhr

Reservierung ist notwendig.

Reservierung

Mit Panoramablick über die Region, ist das Schlossberg Hotel Restaurant Ziel, Ausgangspunkt und Zwischenstopp. Das à la Carte Menü lädt Sie zu einer kulinarischen Weltreise ein und wird von einem herzlichen und kompetenten Service begleitet. Unser gesamtes Angebot ist saisonal inspiriert und vollständig aus frischen, hausgemachten Produkten zubereitet.

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